Friskbagt brød
Håndlavet surdejsbrød, luftige croissanter og sæsonens kager – bagt på økologiske råvarer midt i byen.
Solstråle Bageri er dit lokale håndværksbageri. Vi ælter, folder og bager fra tidlig morgen, så du kan hente varmt brød, sprøde croissanter og kager til både hverdag og særlige anledninger.
Se dagens udvalgSolstråle Bageri i tal
Bagværk med håndværk, smag og omtanke.
Før og efter ovnen
Se forskellen på dejen, der står og hæver i timevis, og det færdigbagte brød med sprød skorpe og saftig krumme. Hos Solstråle Bageri er det tiden og håndværket, der gør den store forskel.
Før / efter – bagværket i udvikling
Træk blikket fra venstre mod højre, og se hvordan dejen går fra formbar og rå til gylden og færdigbagt. Hver lille detalje i processen er med til at skabe smag og struktur.
Få smagen af før og efter i hånden
Kom forbi bageriet og smag forskellen, som langsom hævning og godt håndværk gør – fra første dej til sidste brød i ovnen.
Se dagens udvalgDet siger vores gæster
"“Vi henter kaffe og croissanter her hver weekend. Brødet er altid friskbagt, og stemningen er varm og personlig – præcis som et lokalt bageri skal være.”"
Morgenkunder, naboerne
"“Bestilte kager og boller til en 40‑års fødselsdag. Alt blev leveret til tiden, smagte fantastisk og så virkelig indbydende ud.”"
Bestilling til fødselsdag
Kig forbi Solstråle Bageri
Find os på Solstrålegade 12, 2200 København N. Der er cykelstativer lige udenfor og kun 5 minutters gang fra metroen.
Se rute i Google MapsHåndværksbageri med plads til langsomhed
Hos Solstråle Bageri arbejder vi med koldhævning, surdej og økologiske råvarer. Vi lader dejen få den tid, den har brug for, så du får brød med sprød skorpe, saftig krumme og dyb smag. I butikken kan du slå dig ned med en kop kaffe, mens du kigger på bagværket komme ud af ovnen – eller tage det hele med hjem til morgenbordet.
Før og efter ovnen
Se hvordan dejen forvandler sig til sprødt, gyldent brød i ovnen. Vi arbejder med koldhævning, surdej og nænsom bagning for at få den rette struktur og smag.
Skal du bruge brød eller kage til noget særligt?
Bestil til fødselsdag, kontormøde eller weekendbrunch. Vi hjælper dig med at sammensætte det perfekte bord – fra surdejsbrød og boller til kager og søde sager.
Planlæg din bestillingDerfor vælger gæsterne Solstråle Bageri
Enkelt, ærligt bagværk med fokus på smag.
Økologiske råvarer
Vi bager med økologisk mel, smør og mælk – og samarbejder med lokale leverandører, hvor det er muligt.
Surdej og langsom hævning
Det meste af vores brød er baseret på surdej og koldhævning, som giver dybere smag og bedre holdbarhed.
Nem forudbestilling
Bestil brød og kager på forhånd til møder, brunch eller fejringer, og hent det, når det passer dig.
Et kig på vores bagværk
Fra sprøde croissanter og kanelsnurrer til surdejsbrød og sæsonens kager. Her er et lille udpluk af det, du kan finde i montren.
Dagens anbefalinger
Et udvalg af de mest populære brød, kager og søde sager lige nu. Sortimentet varierer efter sæson og råvarer.
Bestil til møder, brunch og fejringer
No services available right now
Ofte stillede spørgsmål
Praktisk info om åbningstider, allergener og bestilling.
Hvornår har I åbent?
Vi har åbent mandag–fredag kl. 7.00–17.30 og lørdag–søndag kl. 8.00–15.00. Varmt brød og croissanter er klar fra åbningstid.
Kan jeg reservere brød eller kager?
Ja. Du kan ringe eller skrive til os for at reservere brød, kager og boller til senere afhentning samme dag eller til en bestemt dato.
Tilbyder I glutenfri eller veganske produkter?
Vi har et lille udvalg af veganske kager og brød uden glutenholdige ingredienser. Kontakt os gerne på forhånd, hvis du har særlige behov eller allergier.
Kontakt & bestilling
Skriv til os, hvis du vil bestille til et arrangement, reservere brød eller har spørgsmål til vores udvalg. Vi svarer senest næste arbejdsdag.